Mettre les herbes s\u00e9ch\u00e9es dans un pot en verre et vous ou pouvez en profiter pendant toute une ann\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n\nLa cong\u00e9lation<\/h2>\n\n\n\n
Certaines herbes aromatiques se conservent mieux en cong\u00e9lation qu’en s\u00e9chage, comme le cas de l’estragon, du persil, de la sauge, de la ciboulette, du cerfeuil et de la menthe. Ces herbes gardent mieux leurs ar\u00f4mes quand vous les congelez dans un film alimentaire, dans de l’huile ou dans l’eau. La premi\u00e8re m\u00e9thode consiste \u00e0 mettre les herbes aromatiques dans un film alimentaire, apr\u00e8s les avoir d\u00e9coup\u00e9es avec une paire de ciseaux de cuisines. Les herbes sont consommables jusqu’\u00e0 6 mois avec cette m\u00e9thode. Pour la cong\u00e9lation \u00e0 l’huile, l’id\u00e9al c’est d’utiliser de l’huile d’olive. Cette pratique est recommand\u00e9e sp\u00e9cialement pour la conservation du basilic qui a tendance \u00e0 se noircir au contact de l’air. Pour congeler les herbes \u00e0 l’eau, il faut les d\u00e9couper et ensuite les mettre dans le bac \u00e0 gla\u00e7on. Vous devez ensuite les remplir d’eau froide avant de les mettre au cong\u00e9lateur. Pour utiliser les herbes, vous pourrez d\u00e9congeler le gla\u00e7on et les retirer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les herbes aromatiques apportent plus de saveurs et d’ar\u00f4mes \u00e0 nos plats. Cependant, il n’est pas toujours possible d’en acheter frais surtout si l’on n’a pas la possibilit\u00e9 de faire ses courses chaque matin. Voici quelques astuces vous permettant de conserver vos herbes aromatiques sans alt\u00e9rer leur bienfait. Le s\u00e9chage Certaines herbes aromatiques sont plus…<\/p>\n