Comment entretenir votre poêle en inox ?

C’est l’un des modèles de poêle les plus faciles à entretenir. Parfaitement inoxydable, elle se nettoie avec une éponge imbibée d’un peut de produit pour la vaisselle. Vous devez éviter d’utiliser le grattoir, car celui-ci peut rayer votre équipement. Les poêles en inox peuvent être lavées dans le lave-vaisselle. Certaines poêles sont sujettes à l’apparition d’une trace ou de points. Pour les rendre à neuf, il est important de toutes les consignes de nettoyage.
Ainsi, si vous avez sur votre ustensile des traces de couleur arc en ciel, il n’est pas nécessaire de paniquer, car généralement celles-ci s’effacent après quelques utilisations. Ces traces apparaissent surtout quand vous utilisez pour la première fois votre casserole. Elles résultent de la réaction entre l’inox et l’amidon contenu dans les pâtes et le riz. Cependant, si vous êtes du genre à ne pas attendre que les choses se fassent d’elle-même, vous pouvez toujours nettoyer votre poêle avec de l’eau vinaigrée. Vous devez ensuite la rincer puis la faire séchez. Vous pouvez également utiliser cette astuce pour enlever les petites tâches blanches ou grises qui peuvent se former quand vous salez de l’eau froide dans votre casserole. En ce qui concerne les tâches jaunes qui apparaissent sur la surface interne ou externe de votre poêle, elles sont le résultat de la surchauffe de la poêle. Pour les enlever, vous pouvez utiliser un produit d’entretien pour inox.
Quelques résidus d’aliments peuvent tâcher votre poêle en inox. Pour les enlever, vous pourrez déglacer la poêle avec de l’eau froide si l’ustensile est encore chaud. Cela fera enlèvera les résidus récalcitrantes. Vous n’aurez ensuite qu’à nettoyez la poêle à l’aide d’une éponge. Si la poêle n’est plus chaude, vous devez y mélanger un peu de produit pour vaisselle, additionné avec un peu de vinaigre. Vous devez ensuite remettre la poêle sur le feu et chauffer le mélange. Il faut ensuite retirer la poêle du feu. Laissez le mélange agir pendant une trentaine de minutes avant la rincer.
Attention, l’inox ne supporte pas l’eau de javel. Ce produit peut dégrader l’état de votre poêle et même le trouer.

Comment entretenir votre poêle antiadhésifs ?

Une poêle antiadhésif est beaucoup plus fragile que les autres modèles. Vous devez donc les nettoyer avec délicatesse pour qu’elle puisse garder son éclat. Si votre poêle est parfaitement entretenue, vous pourrez en profiter pendant plusieurs années.
Attention, les poêles antiadhésives ne supportent pas les surchauffes. Vous pouvez raccourcir sa durée de vie. En effet, la surchauffe abîme le revêtement de la poêle. Cela aura un impacte sur son efficacité. Vous devez être vigilent dans l’utilisation des plaques à induction ou les plaques halogènes qui sont très puissantes et qui peuvent dégrader l’état de votre poêle. Pensez à réduire le niveau de la température pour préserver l’état de votre ustensile. Ce type de poêle ne supporte pas le lave-vaisselle. La température de la machine associée aux actions chimiques des produits de vaisselle consiste un mélange très néfaste pour votre poêle.
Vous devez également faire attention à l’abrasion mécanique. Vous devez utiliser une éponge moue pour nettoyer la poêle. Optez pour des spatules en bois pour mélanger vos sauces pour éviter de dégrader l’état du revêtement de la poêle. Il ne faut non plus les empiler les unes les autres. Cela accélèrera la dégradation du revêtement antiadhésif. Si vous n’avez pas assez de place pour ranger vos séries de poêles, vous pouvez les protéger avec de feuilles de protection.

Comment entretenir sa poêle en acier ?

Ce type de poêle est très facile à entretenir. Si vous en utiliser une pour la première fois, vous devez la culotter pour qu’elle soit de plus résistante. Pour cela, vous devez y déverser un millimètre d’huile. Il faut mettre la poêle sur le feu pendant quelques minutes. Vous pouvez la retirer quand une fumée commence à se présenter. Vous devez retirer délicatement l’huile bouillante. Nettoyez la poêle avec du papier absorbant.
Pensez à déglacer la poêle à l’eau froide après chaque utilisation. Vous devez ensuite la rincer avec de l’eau chaude. La poêle en acier ne supporte pas les produits pour la vaisselle. Vous devez limiter leur utilisation pour limiter les dégâts. Vous devez également utiliser votre poêle pour qu’elle devienne de plus en plus efficace. Il est également possible de purifier la poêle en y versant un y cuisant un peut de gros sel durant plus d’une minutes trente. Cette pratique minimisera les problèmes de résidus de cuisson.

Comment entretenir sa poêle en cuivre ?

Généralement, les poêle en cuivre ont un revêtement en inox ou entamé. Dans ce dernier cas, il suffit de le nettoyer avec une éponge douce imbibée de produit pour la vaisselle. La poêle peut perdre son étamage et de ce fait, il est primordial de le réétamer chez un professionnel, car cette opération est assez compliquée. Evitez d’utiliser un outil abrasive pour le nettoyer l’extérieur. Cela favorisera en effet la présence des micro-rayures. Pour que le cuivre puisse garder son éclat, n’hésitez pas à induire une pâte à polir conçu spécialement pour l’entretien du cuivre.

Comment entretenir une poêle en fonte ?

Généralement, ce type de poêle est émaillé. Ce type de revêtement a tendance à se fragiliser et nécessite une réelle délicatesse dans sa manipulation et son nettoyage. Vous devez uniquement utiliser une éponge douce avec une liquide vaisselle peu agressive pour préserver son état. Il ne faut jamais l’introduire dans le lave-vaisselle pour ralentir l’apparition des rouilles. La poêle deviendra alors inutilisable. Elle ne supporte pas non plus les chocs thermiques. Il est de ce fait important d’éviter sa surchauffe puis de le mettre sur un plan de travail très froid ou de le de déglacer avec de l’eau froide. Cela la rendre inefficace.

Saint-Emilion Grand Cru : une appellation de qualité supérieure

L’appellation Saint-Emilion Grand Cru se distingue par des exigences strictes en matière de production. Cette exigence vise à garantir des vins d’une qualité exceptionnelle. Les rendements sont limités à 46 hectolitres par hectare, et les vins doivent subir un élevage d’au moins douze mois en fûts de chêne. Ces critères rigoureux permettent de produire des vins riches et complexes, idéaux pour la garde. Les vignobles se situent principalement sur les bordures du plateau calcaire et les côtes argilo-calcaires de Saint-Emilion. C’est un terroir unique.

Les Saint-Emilion Grand Cru se divisent en deux catégories

Il y a les Premiers Grands Crus Classés et les Grands Crus Classés (respectivement A et B).

Parmi les Premiers Grands Crus Classés A, on retrouve des domaines prestigieux comme Château Ausone et Château Cheval-Blanc. Ces vins affichent une robe rubis brillante dans leur jeunesse, évoluant vers des nuances pourpres avec le temps. Leur nez dévoile des arômes de petits fruits rouges, accompagnés de notes boisées, florales et épicées. En bouche, ils sont corsés, bien charpentés, avec des tannins fermes mais harmonieux.

Le Château La Croix Younan produit par le Vignoble Younan

Cette création démontre l’engagement du Vignoble Younan à produire des vins d’exception dans la région de Saint-Emilion. Ce vin est l’illustration parfaite de l’excellence des Saint-Emilion Grand Cru avec son assemblage de 70 % Merlot et 30 % Cabernet Sauvignon. Il offre un mélange d’arômes de fruits noirs mûrs et de cacao, un boisé subtil et une structure tannique ferme.

Mais il n’y a pas que le Château La Croix Younan. La cuvée Icône de La Croix Younan 2022, qui est un vin sapide, se démarque des autres notamment par sa finesse, ses nuances de cerises ainsi que ses tannins veloutés.

Quant à Excellence de La Croix Younan (millésimes 2020 et 2022), il séduit par son élégance (Fruits noirs mûrs, boisé subtil, grande finesse).

Saint-Emilion : L’appellation de base

Contrairement au Grand Cru, l’appellation Saint-Emilion repose sur des critères moins stricts, bien qu’elle englobe le même terroir géographique. Elle n’en est pas moins excellente. Autrement, elle n’aurait pas bénéficié de l’AOC. Les vignobles s’étendent sur huit communes autour de Saint-Emilion. Ils occupent des sols variés allant des alluvions sableux aux graves silico-argileuses. Cette diversité permet une grande variété dans les styles de vin produits.

Les cépages dominants dans l’appellation Saint-Emilion

Ce sont le Merlot, complété par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Les rendements autorisés sont plus élevés que pour les Grands Crus, atteignant jusqu’à 55 hectolitres par hectare. La vinification se fait généralement en cuves, avec moins d’exigences concernant l’élevage en fûts.

Les vins issus de cette appellation sont souvent plus accessibles jeunes avec leur profil fruité et souple. Bien que l’appellation Saint-Emilion ne bénéficie pas du prestige des Grands Crus, elle offre une introduction abordable aux vins rouges de cette région emblématique.

Cependant, pour ceux recherchant une expression plus raffinée du terroir local, les Grands Crus comme ceux produits par le Château La Croix Younan sont incontournables.

Cassoulet

C’est un plat qui vient du Languedoc-Roussillon. Ce n’est pas un plat facile à digérer pour votre estomac. Il est fait à partir de cuisse de canard, de haricot blanc, et de viande de porc. Depuis des années, le cassoulet est un plat très apprécié par les paysans. Actuellement, beaucoup de français le dégustent pendant les repas de famille.

Galette Bretonne

Pour ce plat, la galette représente une crêpe salée réalisée à partir de farine de sarrasin. Celle-ci va ensuite être accompagnée des garnitures suivantes : œuf, jambon, andouille, fromage et oignon.

Foie gras

C’est un plat traditionnel qui existe depuis longtemps en France. Il est idéal pour être dégusté en famille pendant les fêtes de fin d’année. Il se marie très bien avec du pain et avec un peu de confit d’oignon.

Poulet Basquaise

Le Pays basque est une région française qui propose d’excellents plats. On y trouve des volailles de race très rare qu’on ne trouve pas ailleurs. Le poulet Basquaise est un plat composé de viande moelleuse. Il est accompagné d’une sauce faite à partir de jambon de Bayonne, de tomates, de poivron, et de piment.

Tartiflette

C’est un plat qui vient de Savoie. C’est un gratin composé de fromage de Savoyard, de pomme de terre, d’oignon, de reblochon, et de lardons. Il existe aussi une autre façon de cuisiner ce plat. Il suffit de remplacer les pommes de terre par des petites pâtes savoyardes appelées « crozets ». Le plat prend alors le nom de « croziflette ».

Ratatouille

Ce plat est appelé plat de grand-mère en Provence. C’est un plat composé de plusieurs légumes. Il est très apprécié dans plusieurs restaurants en France.

Les recettes de pâtes avec de la chistorra

Si vous aimez les pâtes, vous allez adorer ce plat. A noter que cette saucisse basque qu’est la chistorra peut être facilement commandée en ligne. Vous pouvez aussi en trouver au supermarché.

Pour préparer ce plat simple, pas cher qui se fait en 30 mn, vous avez besoin de :

• sel,
• poivre,
• une cuillère à café d’huile,
• un oignon,
• 120 g de pâtes,
• une cuillère à soupe de crème fraîche,
• une cuillère à café de câpres,
• 70 g de chistorra
• 70 g de concentrés de tomate
• herbes de Provence
• feuilles de basilic

Vous pouvez commencer par cuire les pâtes. Pendant qu’elles cuisent, coupez l’oignon en petits dés et faites-les revenir dans un peu d’huile. Puis, il faut hacher la chistorra. Tous les autres ingrédients vont ensuite être rajoutés à l’oignon dans la poêle.

Une fois les pâtes cuites, versez-les dans un plat et ajoutez la sauce chistorra préalablement préparée. Les feuilles de basilic vont servir de décoration à votre plat.

Le riz et la chistorra : le combo parfait

La chistorra se cuisine également avec du riz. Pour cette recette, vous aurez besoin de :

• deux grands chistorra,
• un demi poivron jaune,
• un demi poivron rouge,
• un demi oignon,
• 200 g de riz,
• 250 g de sauce tomate

Pour réaliser ce plat, vous devez d’abord faire chauffer la poêle en y ajoutant un peu d’huile. Par la suite, vous allez vider et couper les poivrons à la taille que vous souhaitez. Ces derniers seront ensuite déposés dans la poêle chaude pendant une dizaine de minutes.

L’oignon va ensuite être épluché et ajouté aux poivrons. Là encore, vous devez attendre à peu près cinq minutes pour que le mélange se marie bien. Ensuite, mettez le riz à cuire.

En attendant que le riz soit prêt, coupez vos chistorra en rondelles et ajoutez les tranches au mélange précédent. Attendez environ 5 minutes pour la cuisson. Enfin, ajoutez votre sauce tomate.

Une fois que le riz est cuit, il vous suffit de dresser votre assiette et de déguster votre plat.

La chistorra sur du pain : l’incontournable

Appelée pincho de chistorra, cette recette est la plus connue pour apprécier le goût et la particularité de cette saucisse. Cette recette est très facile à préparer et pourtant elle peut parfaitement être servie si vous recevez des convives. Pour la préparation, vous devez prévoir une quinzaine de minutes. Quant à la cuisson, elle dure en général dix minutes.

Les ingrédients sont très simples. Vous avez besoin de :

• un oignon,
• une baguette,
• chistorra : 4 unités plus exactement

La première étape consiste à couper l’oignon en rondelle ou en large lamelle. Ensuite, vous devez les faire revenir 5 minutes dans un peu d’huile et de remuer régulièrement.

L’oignon fait, vous allez le mettre de côté pour vous attaquer à la cuisson des chistorra. Pour cela, vous allez les couper en petite tranche et les mettre à la poêle en vérifiant régulièrement avec une fourchette si elles sont cuites. Pour qu’elles ne soient pas trop grasses, égouttez-les dans du papier absorbant. Prenez ensuite la tranche de pain et disposez-y vos saucisses avec un peu d’oignon. Et voilà, vos pincho de chistorra sont prêtes pour être servies.

Faire le tri

Le recyclage commence par le fait de faire le tri des ordures. Ce petit geste à adopter au quotidien à un très grand impact sur la protection de l’environnement. Le tri des déchets consiste à jeter les ordures dans 3 catégories de bac : ceux pour le recyclage. Parmi ces ordures, il y a les papiers et emballages en métal. Ceux pour les verres, comme les bouteilles et les bocaux. Et ceux pour les ordures ménagères telles que les sachets en plastique et les restes de repas.

Faire du compost

Une des meilleures façons de faire du recyclage est aussi de faire du compost maison. La plupart des déchets en cuisine sont composés de matière organique biodégradable. Récupérez-les, et mélangez-les avec des déchets de jardin pour en faire des composts. Parmi les déchets qui peuvent être transformés en compost, on peut en citer les épluchures de fruits et légumes, les coquilles d’œuf et les sachets de thé. Et les déchets à ne pas composter sont les ails et oignons, les graisses, les restes de crustacés et viande et les produits laitiers. Sachez que quand vous faites du compost, plus les déchets sont découpés en petits morceaux, plus ils se décomposent vite.

Ne pas faire du gâchis

Ne pas faire du gâchis est une autre méthode de recyclage qui mérite d’être intégrée dans vos habitudes. Vous pouvez par exemple conserver les épluchures de légume pour en faire des bouillons plus tard. Ou les restes de fruit pour en faire des compotes. Les épluchures des agrumes font aussi des désodorisants idéals pour les lave-vaisselles. Les restes de biscuits et des boulangeries peuvent aussi être réutilisés pour faire des croûtons pour soupe, des chapelures ou des crumbles.

Le respect des normes d’hygiène

Assurez-vous que le constructeur utilise des matériaux faciles à nettoyer et résistants à la corrosion (inox, aluminium, etc.). L’aménagement doit permettre un nettoyage aisé du mobilier de la camionnette à pizza et empêcher l’accumulation de saleté. Vérifiez la présence de systèmes de drainage efficaces et de zones de stockage hermétiques pour les aliments. Le constructeur fait ses aménagements en gardant à l’esprit que vous devez respecter les réglementations sanitaires en vigueur pour les food-trucks.

La gestion intelligente de l’espace dans la camionnette à pizza

L’agencement de votre camionnette à pizza doit être bien pensé pour optimiser chaque mètre carré. Étudiez attentivement les plans proposés par le constructeur. Assurez-vous que la disposition des équipements facilite les déplacements et les manipulations. Chaque élément (four, plan de travail, réfrigérateur, etc.) doit être positionné de sorte qu’ils soient accessibles facilement. Pensez également au confort de travail (hauteur des plans, espace pour circuler, etc.).

Le matériel professionnel à intégrer dans la camionnette

Ce n’est pas parce que vous opérez dans une camionnette à pizza que vous n’avez pas besoin d’utiliser du matériel expert. Optez pour des équipements de qualité professionnelle, robustes et fiables. Le constructeur doit vous conseiller sur les meilleures marques et modèles adaptés à votre activité. Portez une attention particulière au choix du four à pizza (taille, puissance, type de cuisson) qui sera la pièce maîtresse de votre food-truck. Vérifiez les garanties et le service après-vente proposés pour chaque équipement. N’ayez pas peur de poser des questions à l’entreprise en charge de l’aménagement de votre camionnette à pizza.

Isolation, climatisation, ventilation : un trio prioritaire

Une bonne isolation maintient une température constante à l’intérieur du camion, été comme hiver. Vérifiez la qualité des matériaux isolants utilisés par le constructeur de la camionnette à pizza. Le système de climatisation doit être performant, car le confort des employés, vous y compris, et la conservation réussie des aliments en dépendent. Prévoyez également une ventilation efficace pour évacuer la chaleur générée par le four.

L’alimentation électrique de la camionnette à pizza

L’aménagement électrique dans la camionnette à pizza doit être réalisé par des professionnels qualifiés. Ce sont des professionnels qui ont des années d’expérience ou qui sont diplômés ou qui ont suivi des formations certifiantes. Vous ne pouvez pas vous permettre de confier l’installation électrique de votre camionnette à pizza à un bricoleur autodidacte même s’il est doué. En vérité, cette remarque c’est surtout dans l’hypothèse où le fabricant de camions magasins ne s’occupe pas de tout ce qui relève de l’électricité. Mais, en général, lorsque vous faites appel à ce type de prestataire, il vous remet une camionnette à pizza prête à l’emploi.

Assurez-vous que le constructeur adapte correctement les circuits électriques à la puissance des équipements. Les prises et interrupteurs doivent être étanches et dotés de dispositifs de sécurité : cela va de soi. Assurez-vous de la présence de disjoncteurs et de dispositifs de sécurité appropriée. Le constructeur doit vous présenter un schéma électrique clair et des certificats de conformité. On parle plus exactement d’une attestation de conformité électrique. Avec ce document, vous êtes serein sur la sécurité électrique de votre camion à pizza.

La décoration de la camionnette : prise en compte de vos goûts personnels et des exigences marketing

Votre food-truck est aussi un de vos outils de communication. Travaillez avec le constructeur de camions magasins sur la personnalisation extérieure du véhicule (couleurs, logo, signalétique). En principe, il devrait avoir une équipe de designers à sa disposition. L’habillage doit être de qualité, résistant aux intempéries et facile à entretenir (surtout à laver). À l’intérieur, pensez à des éléments de décoration qui vont séduire les clients qui y jettent un regard depuis l’extérieur.

La date de réception de la camionnette à pizza

Si le fabricant de camions magasins ne vous donne pas de deadline, alors établissez avec lui un calendrier de la réalisation des différentes étapes d’aménagement de la camionnette. Faites un suivi régulier de l’avancement des travaux même si vous êtes conscient qu’il existe des contretemps.

Prévoyez des visites de chantier pour contrôler la qualité de réalisation à chaque étape clé. Avant la réception finale, essayez tous les équipements. S’il y a de menus changements ou correction à faire, parlez-en au constructeur. Demandez-le de le faire dans les meilleurs délais.

Enfin, exigez la remise de tous les documents techniques, notices d’utilisation et certificats de garantie.

Les friteuses classiques

Vous avez déjà sûrement vu les friteuses classiques équipées de panier qui, pour frire les aliments, doit être plongé dans le récipient rempli d’huile. Il s’agit bien évidement du modèle de base où l’huile bouillit pour frire les frites et tout autre aliment. Les recettes préparées avec cet appareil son succulentes, cependant, elles ne sont pas très bonnes pour la santé du fait de l’abondance de matières grasses. Ce qui est intéressant par contre avec ce type de friteuse c’est que son tarif est accessible. En utilisant ce modèle, vous aurez besoin de 1 à 5 litres d’huile en fonction de la quantité d’aliments à frire. Il est possible de préparer plus d’un kilo de frites avec cette friteuse. De plus, la cuve est amovible, ce qui permet de la nettoyer correctement à la main ou bien avec le lave-vaisselle. Cela permet aussi de filtrer efficacement l’huile préalablement utilisée pour enlever les résidus. A noter que cette huile pourra encore être utilisée plus tard si vous le voulez à condition de l’avoir bien filtrer. Un papier filtre spécifique est nécessaire pour se débarrasser des résidus.

Les friteuses sans huile

Le modèle suivant est la version qui n’a besoin que de peu d’huile pour frire les aliments. Grâce à cet appareil, vous mangez de la nourriture plus diète : matière grasse plus réduite comparée avec la friteuse classique. C’est un modèle innovant qui vous permet de frire les aliments avec une cuillère à souple d’huile. L’avantage est donc de ne plus gaspiller une grosse quantité d’huile pour faire baigner les aliments. Oui, une cuillère d’huile peut frire 1 kg de pomme de terre : les frites sont moins grasses et plus diètes, un des plus grands avantage de ce modèle de friteuse. Les frites en ressortent pourtant bien croustillantes et dorées puisqu’elles sont brassées en permanence grâce à la cuisson à l’air pulsé. Par contre, l’inconvénient réside au niveau du prix, sachant qu’il s’agit d’un modèle innovant les prix sont plus élevés.

Les friteuses semi-professionnelles

Un autre modèle est proposé sur le marché : la friteuse semi-professionnelle. Ce sont les modèles que vous voyez souvent dans les restaurants et fast-food du coin. Ce modèle est donc idéal pour les professionnels et son prix est tout aussi accessible que les modèles classiques. L’avantage avec cette friteuse c’est qu’elle offre une cuisson homogène des aliments. Tout comme la friteuse classique, vous aurez besoin d’une quantité d’huile importante pour faire baigner les aliments. La différence se trouve au niveau de la qualité de cuisson. Raison de plus pour choisir cette friteuse que le modèle classique.

Remarques importants sur les friteuses d’aujourd’hui

Les friteuses peuvent comporter des parois froides afin de garantir une meilleure sécurité pendant que vous réalisez la friture. Cela évite toute brûlure surtout si vos enfants sont présents. Afin de prévenir les éclaboussures, certaines marques ont équipé leur appareil de couvercle. Tout cela permet de contrôler efficacement la friture. D’autres options viennent renforcer ce contrôle notamment l’hublot et le filtre. Elles peuvent aussi comporter une minuterie intégrée pour une cuisson plus contrôlée : à vous de choisir le temps de cuisson en fonction de l’aliment à frire. Lorsque la cuisson programmée est terminée, une alarme sonne pour vous prévenir. En général, pour faire des frites, ces appareils ont besoin de seulement 5 minutes (si frites déjà congelées).

Les conditions d’usage des additifs alimentaires

Il existe plusieurs raisons qui poussent les fournisseurs à utiliser des additifs alimentaires. Bien que ce soit une alternative de fabrication artificielle, le but reste le même, c’est l’amélioration des aliments. Tout de même, ces produits ont une condition d’utilisation. Des évaluations sont faites par des services spécifiques dans le monde du business alimentaire. L’opinion de l’EFSA ou l’autorité européenne de sécurité des aliments est requise pour officialiser l’usage des additifs alimentaires. Le Comité permanent des animaux, des végétaux, des aliments pour animaux et des denrées alimentaires doit aussi donner son accord. Il en est de même pour l’acquisition de l’approbation de la Commission européenne et consultation du Conseil et du Parlement européen. Chaque entreprise doit aussi faire référence à l’édition du décret de l’autorisation au Journal officiel de l’Union européenne concernant l’emploi légal des additifs alimentaires. Cela englobe le dosage et le type d’aliment dans lequel on l’incorpore.

Les types d’additifs alimentaires

Puisque les additifs alimentaires présentent de nombreuses utilités, il est logique qu’ils existent sous diverses formes. Il est à préciser que chaque industrie se doit de mentionner en étiquette les additifs alimentaires qu’elle utilise. Cela peut se montrer en noir et blanc dans la liste des ingrédients, mais peut aussi être mentionné en code en amont au nom de catégorie. Les divers types d’additifs alimentaires sont :
– Les colorants : ils servent à tenter les aliments ou à accentuer la coloration de certains aliments.
– Les édulcorants : ils consistent à offrir le goût sucré aux aliments.
– Les conservateurs : comme son nom l’indique, ils aident à préserver la qualité de l’aliment pour éloigner le plus longtemps possible les moisissures et autres.
– Les antioxydants : ils sont utilisés dans le but de ralentir la Rance des matières grasses ou aussi le noircissement des légumes et fruits tranchés.
– Les agents de texture sont souvent les plus employés pour perfectionner l’apparence de l’aliment en question.

Pourquoi faire appel à un traiteur professionnel ?

Il n’est pas facile d’organiser un événement pour une entreprise. Outre le choix de l’espace de réception, les invitations, etc., vous devez aussi songer à la restauration. Pour vous assurer que vos invités profitent de l’événement, confiez la préparation des mets à un traiteur professionnel spécialisé dans l’organisation d’événement d’entreprise. Parmi les entreprises compétentes que vous pouvez contacter, comptez sur Les Furibons. Vous pouvez collaborer avec eux pour assurer des événements comme :

• une soirée de promotion,
• un gala,
• une conférence,
• un séminaire,
• un lancement de produits,
• un repas d’affaires
• un cocktail.

N’oubliez pas, offrir des plats de qualité n’est pas seulement faire honneur à vos employés, vos clients et vos partenaires. Il y va aussi de la réputation de votre organisation. Avec un professionnel qui vous accompagne, vous offrez donc des mets délicieux et bien présentés, mais en plus, vous assurez une expérience culinaire exceptionnelle à vos invités. Par ailleurs, c’est lui qui se charge de nombreux aspects logistiques. Vous, vous pouvez vous concentrer sur l’événement et vos invités.

Quels points devez-vous considérer pour choisir un traiteur ?

Lorsque vous recherchez un traiteur en entreprise, outre ses années d’expérience et son tarif, considérez aussi les questions suivantes :

• Qu’est-ce qu’il propose ? Peut-il offrir des menus végétariens, végétaliens, sans gluten, etc. ? Se charge-t-il aussi des boissons ?
• Comment est son équipe ? Le traiteur est-il entouré de serveurs, de cuisiniers et de barmen ayant suffisamment d’expérience pour assurer la réussite de l’événement ?
• Qu’en est-il de ses équipements ? Avez-vous ou non besoin de lui fournir du matériel ?
• Est-ce que l’expert prend des mesures pour réduire son impact environnemental ? Par exemple, il utilise des produits locaux et de saison pour préparer les plats qu’il va servir à votre événement. Cela réduit les émissions de gaz liées au transport. Il adopte aussi des pratiques pour limiter les déchets et le gaspillage alimentaire.
• Comment est sa réputation ? Voyez si d’autres entreprises lui ont déjà fait confiance. Vous pouvez également vérifier l’avis de ses précédents clients.

Les produits bios

Préférez-vous des nourritures de qualité ? Dans ce cas, vous devez vous tourner vers les épiceries fines pour les trouver. Chez Quai Sud, vous pouvez découvrir une grande variété de produits bios auxquels vous pouvez succomber :
• Ils ne contiennent pas d’additifs.
• Ils offrent des avantages nutritionnels.
• Ils sont naturels.
En les privilégiant, vous allez donc adopter un mode d’alimentation plus sain.

Les produits locaux

En misant sur les produits locaux dans les épiceries fines, non seulement vous soutenez l’économie locale et favorisez les producteurs locaux, mais vous obtenez aussi des produits de saison, frais et de qualité. Qui plus est, vous pouvez être sûr de leur origine. Les légumes et les fruits de saison sont par exemple issus d’une production agricole naturelle et proviennent d’un périmètre proche, et donc du territoire français. Dans les épiceries fines, vous trouverez des légumineuses, des produits laitiers et des produits secs.

Les produits végétariens

Les produits végétariens ont aussi le vent en poupe dans les épiceries fines. Pour cause, beaucoup de personnes sont conscientes que limiter les protéines animales dans leur alimentation améliore leur état de santé. Vous aussi, vous pouvez suivre cette tendance et privilégier les steaks végans, les algues, le tofu, la galette de sarrasin, etc. dans vos recettes.

Les produits en vrac

La vente de produits en vrac vous permet de faire des économies. Vous allez aussi participer à la préservation de l’environnement en les choisissant. Vous pouvez en effet limiter vos déchets et les emballages en disant oui au vrac. N’oubliez pas d’emporter votre propre sac lorsque vous allez vous rendre à l’épicerie fine pour acheter des pâtes, du riz complet, du thé ou même des gâteaux secs.