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> les soirées | ||
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Voici un sujet épineux qui fait grincer des dents du coté de nos amis suisses, un peu comme le champagne californien ou le cognac russe. Donc vous l’aurez deviné, il y a deux gruyères, le suisse, sans trou, fabriqué à Gruyère dans le canton de Fribourg et le français, reconnaissable à ses trous, fabriqué dans le massif jurassien et sur le nord des alpes. Cet été, le Gruyère français s’est fait star du pique-nique. Pratique à emporter, nourrissant, fondant en bouche. Le gruyère AOC français au lait cru sait mettre ses atouts sur les nappes vichys des déjeuners sur l’herbe. Sa saveur fraiche et délicatement sucrée se marie avec tout, en sandwich, en salade ou nature, et s’accommode d’un vin blanc léger de type chardonnay, sauvignon ou d’un savagnin jurassien. ______________________________________________________________
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Le « Goût à la Française » 1664 est à portée de main avec trois nouvelles boîtes collector illustrées par trois décors éphémères aux couleurs de la nouvelle campagne de publicité : De quoi susciter la curiosité des passionnés et des amateurs du bon goût, qui pourront collectionner les trois boîtes en série limitée et s’initier ainsi au « Goût à la Française » tout au long de l’année !
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Le bento : est-il encore utile de présenter cette petite boite ludique et minimaliste très prisée des japonais en goguette ? On y met un peu de tout, du frais, du sain, du fait maison et surtout beaucoup d’amour ; à tous les étages, dans une mise en couleur fortement expressionniste. Le bento c’est une création éphémère et culinaire pleine de messages. Hissa Takeuchi, chef du restaurant Kaiseki, œuvre avec malice et originalité pour faire connaitre au français ces petites « lunch box » du soleil levant. Il nous fait mettre un peu de sens et d’intelligence dans nos préparations, et nous permet de regarder un peu plus loin que le bout de nos assiettes. Car la cuisine japonaise n’est pas juste une histoire de gout et de saveur ; mais c’est aussi une hygiène de vie, une philosophie et une réflexion sur ce que manger signifie et induit. Le bento synchrétise cette esprit. Une évidence loin de faire école chez nous, le bento est un message d’amour, un message qui ne doit pas être empoisonné et que l’on doit lire jusqu’au bout. On multiplie donc les ingrédients, bio de préférence, pour que le palais ne s’ennuie pas et pour un repas équilibré. Et bien sûr on utilise des produits japonais. Quelques produits de base miso, riz, prune ome-boshi, des légumes, des protéines (viandes blanches, poissons), des fruits, des condiments, le tout joliment préparé, paré de quelques fruits de saison et le tour est joué.
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Good Goût, nouvelle venue dans l’alimentation infantile, propose une gamme de plats complets pour bébés 100% biologique. Créée par des parents, la marque a pour ambition de révolutionner l’univers des petits pots pour bébés en leur faisant découvrir « le vrai goût des bons légumes » grâce à des recettes innovantes conçues par Chef de talent Michel Reutenauer. Les plats se présentent sous forme de sachets souples et légers, respectueux de l’environnement. Dans chaque recette, un légume bio est mis en avant, représentant au moins 60% des ingrédients du plat. Courges betternut, topinambour, céleri, carottes, épinards… autant de légumes que les bébés vont apprendre à apprécier. ______________________________________________________________
Géant Vert s’installe entre le 5 et le 11 juillet 2010 à l’occasion de ses 50 ans au 6 cité de la Roquette, dans le 11 e à Paris. Les places sont limitées pour les dîners et les ateliers. Inscriptions sur le site www.les50ansdegeantvert.fr « Le Pari(s) du Géant » du 5 au 11 juillet 2010 ______________________________________________________________ La Cuillère d’argent pour les enfants en librairie depuis le 11 juin Cet ouvrage ludique, adapté du best-seller La Cuillère d’argent, qui propose des recettes de la cuisine italienne, présente 40 recettes sélectionnées pour les enfants par Amanda Grant, une spécialiste de la nutrition. La Cuillère d’argent pour les enfants , éditions Phaidon ______________________________________________________________
Créée par Alexandre Micka, la tarte tropézienne a été rendue célèbre par Brigitte Bardot lors du tournage de « Et Dieu créa la femme ». Aujourd’hui, c’est Albert Dufrêne qui dirige l’entreprise « La Tarte Tropézienne » et qui respecte toujours les techniques artisanales de fabrication de cette spécialité unique de qualité. Depuis sa création, la gamme s’est beaucoup développée, puisque que la tarte tropézienne aux fruits est venue s’ajouter à la tarte tropézienne nature, déclinées en plusieurs tailles. Au fur et à mesure, la marque a su s’étendre avec le développement dans la pâtisserie, la boulangerie et le traiteur et avec la multiplication de ses points de vente dans le sud de la France, notamment l’ouverture d’un laboratoire de 2000m² à Cogolin, pour conquérir le marché national et international. ______________________________________________________________
Bernard Bach, chef étoilé du restaurant « Le Puits Saint Jacques », va offrir aux passagers de Lufthansa le meilleur de sa grande cuisine française en juillet en et août. ______________________________________________________________
Découvrez l’anisette en magasins au format 70 cl. ________________________________________________________________
Le champagne brut millésimé 2002 de Thienot révèle un équilibre parfait pinot noir-chardonnay grâce à un travail de maturité et d’élaboration. C’est un brut au caractère bien trempé que la maison Thiénot propose de découvrir cet été, avec ce champagne chic et élégant qui saura accompagner à merveille les moments de convivialité. Informations pratiques : ________________________________________________________________
La collection exclusive, qui se compose de 4 moutardes différentes, vient sublimer tous les plats du printemps et de l’été. Les pousses aromatiques, pleines de bienfaits et de goûts subtils, sont actuellement sous les feux de la rampe. Ainsi, Maille a élaboré une moutarde aux pétales de violette et aux pousses de radis rose, une moutarde à la ciboulette et aux pousses de fenouil, une moutarde aux cintrons confits et aux pousses d’alfalfa, et une moutarde aux tomates confites et aux pousses d’ail. 6, place de la Madeleine – 75008 Paris Prix : 3,70€ le pot de moutarde de 100 ml ________________________________________________________________
Christophe Adam, chef exécutif de Fauchon, revisite six grands classiques de la pâtisserie avec les fruits d’automne. Découvrez dès le mois d’août des pâtisseries fantaisistes aux saveurs fruitées et aux textures multiples : l’éclair mûre – groseille, le macaron figue – violette, le mille-feuilles myrtille, le baba groseille – framboise, le chou nougat – myrtille et la tarte figues – mûres – myrtilles. Vous pourrez en profiter en exclusivité en août et en septembre ! L’éclair mûre – groseille – 6€ http://www.fauchon.com/ ________________________________________________________________
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A l’occasion du lancement du site internet « Ma Vie en Vouvray », un jeu concours du même nom, parrainé par Antoine Heerah (chef du Chamarré Montmartre à Paris) est organisé pour promouvoir l’appellation des vins de Vouvray. Entre le 15 mai et le 15 novembre, aux les internautes pourront participer à un concours de recettes et un quizz sur le thème de Vouvray, et tenter de gagner 4 week-ends dans un Relais & Châteaux du Val de Loire. Rendez-vous sur www.mavieenvouvray.com ! ______________________________________________________________
Le chef Eric Coisel, méditerranéen d’adoption, a imaginé une interprétation personnelle de la paella. Ce n’est pas du riz que nous retrouvons dans la paella Prunier, mais bien des langues d’oiseaux, qui sont des petites pâtes. Elles sont présentées dans un poêlon, servies avec de beaux morceaux de lotte et de cabillaud, des moules d’Espagne, des gambas, du chorizo iberico et des piquillos. Prix : 35 € / personne (minimum 2 personnes) Restaurant Prunier Ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. ________________________________________________________________
Cet été, Fauchon rend hommage à la fête. A cette occasion, la marque lance un thé euphorique et un « Eclair Rainbow » : des saveurs gourmandes qui se parent des couleurs de l’arc en ciel. « L’Eclair Rainbow » mêle les saveurs de la violette à celles de la vanille, déclinant ainsi les couleurs d’un arc en ciel engagé, ludique et savoureux. Il rend hommage à la Gay Pride, avec le Thé « 2010 année Euphorique », qui se compose de thé vert de Chine aux notes ensoleillées d’agrumes, de menthe, de rhum et de gingembre. Les gourmands adoreront ce cocktail de fête et de dynamisme ! (lire la suite)... ________________________________________________________________
Michel et Augustin installe le premier bar à vaches avec tout l’univers étonnant de la Bananeraie : vache géante, bananiers, l’aventure en photos, et même quelques trublions…
SUSHI SHOP, le leader français de la livraison et vente à emporter du sushi montre de nouveau sa créativité en inscrivant à sa carte des spécialités au piment d’Espelette, au poivre vert et au poivre Penja. SUSHI SHOP ________________________________________________________________
Au gré des saisons, les fruits révèlent à qui sait attendre d’exquises saveurs lorsqu’ils arrivent à maturité. A partir de ce mois-ci, Fauchon revisite des classiques du patrimoine culinaire français avec des fruits de saison : l’éclair, le macaron, le baba, le chou, la tarte et le mille-feuille. Ce sont quatre versions différentes proposées pour chaque saison et pour chaque spécialité. Cette collection imaginée par Christophe Adam, allie les codes pâtissiers avec fantaisie pour recréer un adage inédit qui mêle saveurs fruitées épanouies, textures et séduction : un style résolument FAUCHON. (lire la suite...) ________________________________________________________________
Depuis 1128, Grimbergen fabrique des bières aux recettes pleines de savoir-faire, authentiques et riches en saveurs. Aujourd’hui, elle lance sa nouvelle bière de caractère : la Grimbergen rouge, nouvelle approche gustative qui marie le caractère des bières d’Abbaye et la subtile saveur des fruits rouges. Avec des parfums sucrés de fraise, d’airelle rouge et de sureau avec des notes épicées de réglisse et de caramel, c’est une recette originale, sobre, fine et complexe à la fois. La bière Grimbergen rouge est en vente depuis fin mars et est disponible dans plus de 1000 points de vente du réseau CHD en France, en particulier dans les « cafés français », les pubs et les bars branchés. Prix de vente maximum conseillé : 3 € le demi (25 cl) ______________________________________________________________________
________________________________________________________________________ Les coquillettes font leur retour dans les restaurants
Chez la Vieille, Michel Del Burgo propose aussi sa déclinaison de coquillettes, avec de gros cubes de jambon Paris, des boutons de guêtre, des sot-l’y-laisse de volaille et un jus à la couenne. ________________________________________________________________________
Heineken a imaginé l’Atelier des Champs, lieu éphémère d’ateliers interactifs, et le jeu concours sur www.brasseursdeschamps.fr, destinés au grand public pour le printemps 2010. Le but de cet évènement est d’éclairer le regard sur la composition de la bière, les techniques de brassage ancestral, la diversité des goûts et des couleurs… Tout simplement permettre de mieux la connaître, la partager et réinventer sa consommation. ________________________________________________________________________ Au travers de ses boutiques, Coffea propose une grande sélection de thés, cafés, chocolats et gourmandises, initiant de nombreux consommateurs aux plaisirs délicats de ces produits, les transformant en Découvreur de Saveurs et faisant de leur visite un voyage unique appelant à la découverte et à la dégustation. Aujourd’hui Coffea installe un nouveau concept de boutique à l’approche encore plus initiatique, grâce à une nouvelle signalétique, une gamme réorganisée par univers de saveurs, des parcours didactiques dans les origines de thé ou de café, des dégustations des nouveautés gourmandes… Chaque boutique est un espace convivial à l’ambiance colorée, où tous les sens se mettent en éveil. C’est ainsi que les amateurs peuvent découvrir les produits leur correspondant le mieux parmi les thés, cafés et chocolats que l’on retrouve autour de 5 univers de saveurs (Floral, Fruité Epicé, Grillé-Boisé et Végétal), qu’ils peuvent découvrir grâce à un blind test olfactif. Autour de la dégustation d’une nouveauté, les visiteurs peuvent faire appel aux conseillers Coffea, auxquels rien n’échappe. Coffea propose également des produits saisonniers inédits pendant toute l’année, dans un respect absolu des rythmes de la nature et des plantations, ainsi que des produits évènementiels ou inattendus tels que le thé à la guimauve ou café au brownie et aux noix. Autres douceurs : « le Manège Gourmand », qui offre une multitude de spécialités en libre-service, renouvelées toutes les semaines et que l’on glisse dans des pochettes surprises : nougat, bonbons, minis biscuits, caramels au beurre salé, moelleux au chocolat, calissons… On peut aussi retrouver des accessoires design, pratiques et élégants au service du thé, du café et du chocolat, comme des boîtes à thé ou à café accompagnées d’une cuillère doseuse aimentée sur le côté, des pinces pour fermer hermétiquement les sachets entamés, ou encore boules et filtres à thé divers. Enfin, Coffea confectionne aussi des coffrets sur-mesure ou au choix : « Découvreur de Saveurs », « Amateur de Thé », Saveur Boisée » ou « Saveur Florale ». Depuis sa création, Coffea respecte des engagements qui font sa réussite : Fraîcheur, Qualité, Transparence et Responsabilité. Ceci lui a permis de devenir un leader du secteur, avec plus de 60 boutiques en France. ________________________________________________________________________
En 2010, l’Aromatik se renouvelle grâce à une nouvelle équipe en cuisine, une carte des vins inédite, un nouveau brunch… Menée par Jean-Charles, l’équipe s’imprègne peu à peu de « l’esprit Aromatik » tout en apportant de nouvelles idées. Les plats qu’elle propose illustrent le concept de cuisine nomade, et mélangent saveurs des cinq continents et alliances inattendues d’épices. C’est une cuisine explosive, légère et colorée que l’on retrouve dans nos assiettes, dont la présentation est toujours plus moderne, dans un lieu qui conserve néanmoins l’atmosphère années 30 de ses débuts. Côté vin, l’Aromatik offre un choix de 13 vins issus de « l’Agriculture Biologique » à prix abordable. Il en est de même pour les autres produits : le restaurant privilégie du bon, du bio et du naturel dans les assiettes, avec des produits de saisons frais, des viandes d’origine française (à l’occasion, du Black Angus d’Argentine !), des pains bios, des sauces faites maison, et même des gouttes d’huiles essentielles qui viennent parfumer les plats. ________________________________________________________________________
C’est à Paris que la maison-mère Kusmi s’est installée en 1917, maison de thé fondée en 1867 à Saint-Pétersbourg par Pavel Michailovitch Kousmichoff, A cette époque, les thés Kusmi sont dégustés dans les lieux les plus prestigieux à travers le monde. Depuis sa création, la maison élabore des mélanges russes baptisés mélanges exclusifs, des thés noirs, verts, natures ou aromatisés, présentés dans de magnifiques boîtes baroques, fidèles aux étiquettes d’origine. Les thés Kusmi, dont les recettes sont toujours tenues secrètes de nos jours, sont synonymes de modernité, plaisir et perpétuel émerveillement gustatif. Le 25 janvier 2010, s’est ouverte pour une durée d’un an l’année France-Russie, à laquelle s’associe Kusmi Tea. A cette occasion, la marque de thé a créé une édition limitée « les Matriochkas » issue de trois de ses mélanges exclusifs : Prince Wladimir, Anastasia et Troïka. Leurs boîtes, inspirées des matriochkas, ces fameuses poupées russes, rendent hommage aux personnages emblématiques de la Russie des tsars. ________________________________________________________________________ Les nuits slaves de Kusmi Tea Kusmi Tea organise les « Nuits Slaves », trois soirées d’exception sur le thème de l’art de vivre russe en partenariat avec Caviar Passion, Russian Standard, Gastronomie Russe, et Russie Blanche. Ces évènements sont réservés à une sélection d’internautes inscrits sur le site www.lesnuitslaves.com La première soirée, qui s’est tenue le 11 mars dernier, a célébré la femme russe à l’occasion de la journée de la femme, avec une initiation au rite de beauté des femmes russes. Les deux nuits slaves suivantes auront lieu le 10 juin 2010, jour de la Fête Nationale Russe, et le 9 décembre 2010, dans l’antre de Ded Moroz (le père Noël russe). Les lieux sont pour l’instant tenus secrets et seront révélés peu avant les évènements. Lors de la dernière nuit slave, un voyage pour deux personnes à Saint-Pétersbourg sera offert. Retrouvez Kusmi Tea 56, rue de Seine, Paris 6 ème – 75, avenue Niel, Paris 17 ème – 25, rue Danielle Casanova, Paris 1 er – 56, rue des Rosiers, Paris 4 ème (ouverture avril 2010) – BHV Paris Rivoli, Paris 4 ème – Lafayette Maison, Toulouse ________________________________________________________________________
Lundi 20 septembre prochain, se tiendra la troisième édition du concours international de photo culinaire. De nos jours, il est difficile d’imaginer pouvoir communiquer dans le monde de la gastronomie sans passer par la photo culinaire. En effet, les images prennent une place de plus en plus importante et l’on retrouve désormais la photo culinaire dans l’édition, les magazines, sur les blogs et un peu partout sur Internet. (suite...) ________________________________________________________________________ Cette année, Orthodoxes et Catholiques fêtent exceptionnellement Pâques le même jour, le dimanche 4 avril. A cette occasion unique, Petrossian marque le coup et propose comme chaque année les traditions gastronomiques russes, mais aussi celles de deux autres pays proches et orthodoxes : l’Arménie et la Grèce, pays dans lesquels les fêtes de Pâques sont synonyme de grandes réjouissances. (lire la suite...) ________________________________________________________________________
Aujourd’hui à la tête d’une production de 13 millions de bouteilles, Tykves est, depuis sa création il y a 120 ans, le premier producteur et l’incarnation du vin en Macédoine. La marque possède des vignobles dans les régions les plus réputées du pays, qui bénéficie de magnifiques terroirs. Identifiée comme une des 30 Top Brands mondiales par le Wine Innovation Forum du SIAL en octobre 2008, ses vins ont remporté de nombreuses distinctions dans les compétitions internationales. Depuis 10 ans, Tikves reconstruit ses fondamentaux : vignoble, replantation des cépages, winery dernier cri, rationalisation des gammes… Ses grandes cuvées ont séduit les professionnels dès les premiers mois de leur importation en France avec de premiers référencements encourageants. Elles ont été lancées à Paris en décembre 2009 par Charles Aznavour, qui a eu un véritable coup de cœur pour ces vins. ________________________________________________________________________
Le 8 mars dernier, une présentation-dégustation des Grands Crus d’Alsace s’est tenue, organisée par le Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace. Une trentaine de producteurs ont pu faire partager aux convives leur passion des vins de terroir les plus expressifs et ont pu découvrir un parcours animé autour des différents sols et leur influence sur la personnalité des Grands Crus. www.VinsAlsace.com
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En 2010, Ben & Jerry’s lance ses premiers chocolats à croquer, les « Tablettes Géantes », issus du commerce équitable et labellisés Max Havelaar, imaginés à partir de cinq parfums mythiques. Ces tablettes géantes de 2,5 kg sont vendues entières ou au poids, avec 5 variétés inspirées de 5 parfums de crèmes glacées : Chocolate Macadamia, Coffee Buzz, Caramel Chew Chew, New York Super Fudge Chunk et Chunky Monkey. Prix de vente conseillés : 49,90 € la tablette entière de 2,5 kg ou 27 € le kilo. En vente dans les boutiques Ben & Jerry’s Mabillon et Ben & Jerry’s Val d’Europe. ________________________________________________________________________
Le blanc, évocateur de caractères immaculés et inspirant par la multiplicité de ses nuances et les différentes matières qu’il caractérise est plus que jamais dans l’air du temps. C’est l’occasion pour les produits laitiers de décliner leur propre gamme culinaire, toute de blanc vêtue, et de proposer ses nouvelles sensations gastronomiques pour les fêtes. (lire la suite...) ________________________________________________________________________
Les autorités de santé publiques recommandent de consommer 3 produits laitiers (laits, yaourts et fromages) par jour. (suite...)
L’univers de la gastronomie fourmille de parcours singuliers et les chemins qui y conduisent sont aussi nombreux que ceux qui mènent à Rome. La délicieuse Raphaëlle Aubry n’a pas choisi la ligne droite pour y arriver, mais des chemins de traverse qui auraient du la laisser loin des fourneaux. Un cadre familial peu porté sur la cuisine, un début de carrière en pharmacie et un gout prononcé pour la cigarette, le terrain n’était pas propice à l’éclosion d’une passion pour la cuisine. Et puis un jour, il y a presque dix ans, miracle ! Raphaëlle arrête la clope et redécouvre le plaisir de manger... Elle commence à s’intéresser à la cuisine, regarde quelques recettes dans les livres et surtout suit son feeling. Ce qui l’intéresse c’est la coté créatif, l’imagination qui s’incarne dans le plat. Depuis un an, sa vie a basculé, elle a investit dans un piano (de cuisine) et a mis ses talents de cuisinière instinctive aux services des autres. Soirées, cours de cuisine, cuisine à domicile, et quand elle ne cuisine pas c’est sur son blog qu’elle donne le ton, plutôt décalé, pas sérieux pour un sous avec des jeux de mot sans complexe « mon coing dans ta gueule » « L’iode…J’adiode », des photos (on y voit des pieds, des doigts, des plats…) et bien sûr, des recettes ! Ses adresses à Marseille : La Cantinetta Le Miramar Blog – byraphaelle.blogspot.com ________________________________________________________________________
Tête de veau sauce gribiche et pâté maison pour commencer, à suivre une généreuse côte de bœuf, le tout soigneusement arrosé de Saint-Joseph, voici au moins un programme que n’aurait pas renié l’ancien locataire du palais voisin, celui de l’Elysée. Mais les temps ne sont plus à l’opulence et l’ascèse en matière culinaire du nouveau président le maintient loin des cuisines bistrotières de la Cave Beauveau. Ici, on s’attend davantage à croiser le duo d’expert en ripaillerie et petites magouilles, Philippe Noiret et Thierry Lhermitte alias René et François dans le film les Ripoux. Mais tout ça n’est que du cinéma et le voisinage avec le ministère de l’intérieur assure forcément à cette honorable établissement une clientèle des plus recommandables, flics mais jamais voyous, plus reconnus pour leur coups de fourchette et leur descente de canon que pour leur coup de matraque. Ce jour là, la blanquette de veau avait belle allure et l’emportait sur le bœuf carotte. 4 rue de Saussaies, Paris, 75008 Paris Téléphone: 01 42 65 24 90 ________________________________________________________________________
infos Fest'Oie ________________________________________________________________________ "Nos enfants nous accuseront" Chaque année en Europe, 100 000 enfants meurent de maladies causées par l'environnement.
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SO FOOD SO GOOD Fait de diverses digressions culinaires, ce blog s’appuie sur mes rencontres professionnelles, mes envies personnelles, mes images parallèles. Des traverses journalistico gastro, des infos sans actu, des news avalées vite fait, une écriture qui goûte à tout. Au fil so good, une saga Adrià, l’épreuve Anne Sophie Pic, les petites embûches du design culinaire, BJM, et 13 pour 2010. Ouf de nourritures, fou de food, sea food, si bon, so good, so food, so so, si si ! En 2009, vous étiez Who’s bad, en 2010 vous serez Who’s good. Bienvenue dans ce 2010 (g)astronomique ___________________________________________________________________ |
un week-end à ne pas rater du 11 septembre bien rempli, FOOD, DRINK & MUSIC, avec SHAKE SHAKE et Le Festival de la Chambre à Air associé au MIAM
http://www.facebook.com/event.php?eid=136213833089044&ref=ts
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Spumante Perla et Dolce
1664 LANCE 3 NOUVELLES BOÎTES EN SÉRIE LIMITÉE EN EXCLUSIVITÉ
Mon bento n’est pas très beau mais je me soigne
à lire : 
Good Goût, la marque bio qui fait aimer les légumes aux bébés
Géant Vert fête ses 50 ans avec « Le Pari(s) du géant » entre le 5 et le 11 juillet 2010 
La tarte tropézienne fête ses 55 ans
Cet été, les passagers de Lufthansa pourront se régaler avec la cuisine de Bernard Bach
L’Anisette change de look
Thienot Brut Millesime 2002
Maille lance sa collection printemps-été de moutardes aux pousses aromatiques
Une rentrée fruitée chez Fauchon
Lancement du site internet « Ma Vie en Vouvray »
Prunier fête l’été avec sa paella
L’euphorie selon Fauchon
« Michel et Augustin » lance le 1 er bar à vaches à la Grande Epicerie de Paris le 3 juin
Les épices s’invitent dans la nouvelle collection de SUSHI SHOP
Les nouveaux classiques de saison de Fauchon 
La Grimbergen rouge est arrivée 
Glaces, sorbets et vacherins artisanaux "A la mère de famille"« A la mère de famille » propose une collection de glaces artisanales, surprenantes et irrésistibles pour l’été 2010. Ses sorbets et glaces sont réalisés de façon artisanale à base de purées de fruits frais et supervisée par un Meilleur Ouvrier de France Glacier. La maison crée de nouvelles recettes gourmandes comme la glace de pistache aux éclats de calissons à la pistache, directement pris dans le magasin historique du 35, rue du Faubourg Montmartre. De même, des éclats de florentins se marient à une glace chocolat. Et nouveaux parfums exclusifs à base d’orangettes et de pralines roses ont été imaginés. Cette année, Julien Merceron, Cette année, Julien Merceron, le chef du « 33 », fameux laboratoire à idées gourmandes de « A la mère de famille », nous propose une nouvelle recette glacée à base de sésame noir au goût fumé, importé du Japon. Les graines sont judicieusement intégrées à une recette traditionnelle de crème glacée, venant changer sa couleur et susciter notre intérêt.
Jean-Pierre Vigato, chef étoilé du restaurant l’Apicius à Paris, s'attaque aux coquillettes Lustucru avec sa recette du risotto de coquillettes aux truffes noires et aux champignons. Déclinées sous plusieurs formes (macaroni, torsettes, spaghetti, coquillettes et tagliatelles…).
… Brasseurs des champs 
Coffea
L’Aromatik change 
Kusmi Tea s’associe à l’année France-Russie 2010 
3 ème édition du concours international de photo culinaire 
Tikves 
Les Grands Crus d’Alsace 
Ben & Jerry’s 
Repas et lendemains de fête avec les produits laitiers 
Raphaëlle Aubry, cuisine de feeling
Ripaille à La Cave Beauveau 
La fête de l’oie à Sarlat, c’est une fois par an et ce week-end c’est sa deuxième édition. Je me faisais une joie de partir à cette occasion dans le Périgord noir. Mais une méchante bactérie ingurgitée la veille dans un restaurant parisien m’a cloué au lit et semble vouloir continuer à m’y contraindre. Voici les dangers auxquels le métier nous expose. Sarlat célébrera donc l’oie sans moi cette année. Pour ceux, de plus forte composition que moi, souhaitant s’y rendre, voici dans le détail tout le programme de cette réjouissante célébration de l’emblématique palmipède.
Miam Miam. Ouvrez la porte d’un restaurant, tout est là.
Mont Blanc, 90 ans de souvenirs
Régis Marcon chez Confibio
Le célèbre Single Malt écossais revêt des habits d'apparat pour célébrer cette fin d'année: 
du samedi 11 au dimanche 12 septembre de midi à midi 